Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Диета

Набор продуктов, которые человек обычно употребляет в пищу, называется диетой. Она должна обеспечивать организм всеми веществами, необходимыми для роста, развития и поддержания здоровья в хорошем состоянии. Иногда люди изменяют диету в лечебных целях. Например, для снижения веса, при определенных заболеваниях, при аллергии на некоторые виды пищи, при беременности, а также при подготовке к спортивным соревнованиям. Голоданием называется почти полное отсутствие пищи. От голода страдает по крайней мере одна десятая часть населения нашей планеты. Это в основном жители развивающихся стран, и среди них преобладают, как правило, дети и молодые люди. Ежегодно в мире от голода и связанных с ним заболеваний умирает около 15 млн детей. Они настолько ослаблены, что не могут противостоять болезням.

При сбалансированной диете организм обеспечивается всеми необходимыми питательными веществами в правильных соотношениях. Если в диету входит много злаковых (зерновых) продуктов, фруктов и овощей, то она способствует сохранению хорошего состояния здоровья. Если же есть в основном картофельные хлопья (чипсы), сладости и соленые орешки, то равновесие питательных веществ нарушается. При таком питании организм получает слишком много жиров, сахара и соли, но недостаточно белков и витаминов.

Питание:

Питанием называется процесс получения организмом питательных веществ, которые обеспечивают его энергией и необходимыми для жизнедеятельности веществами. Питательные вещества содержатся во всех видах пищи. Это белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины. Каждый из этих видов веществ играет определенную роль в организме человека. Белки — это основной строительный материал, из которого создается тело человека; углеводы и жиры — важные поставщики энергии; витамин С помогает бороться с инфекциями; витамин D и кальций необходимы для формирования костей и зубов. Человеку необходимо получать с пищей 13 основных витаминов: А, С, D, Е, К и восемь витаминов комплекса В. Они участвуют во многих жизненно важных процессах организма. Чтобы иметь весь набор витаминов, необходимо полноценное и сбалансированное питание.

Человек должен питаться разнообразно — только в этом случае его организм будет обеспечен всеми необходимыми компонентами. Однако почти половина населения земного шара не имеет возможности правильно питаться. До сих пор существует такое явление, как недоедание, распространенное в странах с низким уровнем жизни. Население развитых западных стран страдает от другой крайности — от переедания и от несбалансированности диеты.

Диеты народов мира:

Набор преимущественно используемых продуктов отличается в разных странах. Население Средиземноморья употребляет в изобилии крахмалистую пищу наподобие макаронных изделий (спагетти, паста и другие), много овощей и фруктов, оливковое масло. Этот средиземноморский тип диеты хорошо сбалансирован. В Японии и Китае люди питаются намного правильнее, чем в западноевропейских странах. Они употребляют в пищу большое количество овощей и злаковых культур, особенно риса, но гораздо меньше сахара и почти не едят молока и сливок.

В Европе, США и Австралии едят много мяса, яиц, сметаны и сливок, кондитерских изделий, конфет и сахара. Такой тип питания не является сбалансированным, и люди часто страдают от переедания и избыточного веса. Ожирение приводит к развитию сердечных заболеваний, повышению кровяного давления, диабету и определенным видам рака.

Диета и вес:

Единственный способ похудеть и сохранять стройную фигуру — это не есть много такой пищи, от которой полнеют (жиров и сахара), и выполнять как можно больше физических упражнений. Такие меры приводят к потере избыточного веса и улучшению состояния здоровья. В разнообразных рекламных объявлениях и журнальных статьях можно найти множество рецептов диет для снижения веса. Однако следует знать, что особой пищи, которая вызывает потерю веса, не существует.

Диета, направленная на сильное изменение внешнего вида человека, как правило, не бывает сбалансированной. Чрезмерное увлечение сменой рациона приводит к развитию так называемых болезней питания. Их разделяют на три основные группы: неврогенную анорексию, булимию и обжорство. Больные неврогенной анорексией стараются есть как можно меньше или даже не есть вообще. Напротив, люди, страдающие булимией, едят очень много, но потом вызывают у себя рвоту, чтобы избавиться от пищи. Люди, страдающие обжорством, не могут заставить себя не есть, даже если они и не голодны. Все эти патологические заболевания имеют очень серьезные последствия, они могут привести даже к смертельному исходу. Для выздоровления необходимы совместные усилия врачей, членов семьи и друзей, направленные на то, чтобы приучить пациентов правильно питаться.

Вегетарианство:

Вегетарианцы не едят мясо, птицу и рыбу. Некоторые люди, например буддисты и джайны (члены одной из индусских сект), питаются вегетарианской пищей согласно религиозным канонам. Другие считают, что убивать животных негуманно по моральным соображениям. Они осуждают современные способы разведения домашних животных и обращения с ними. Третьи считают, что разведение животных ради получения мяса — это неэффективный путь производства продуктов питания. По их мнению, необходимо выращивать больше таких культур, как соя, которыми можно прокормить намного больше людей, чем мясом, так как на одной и той же площади ее можно собрать гораздо больше, чем вырастить сельскохозяйственных животных. Наконец, последние думают, что вегетарианская диета способствует улучшению здоровья, и поэтому не употребляют мясную пишу.

Источниками белка для людей, питающихся растительной пищей, служат орехи, бобовые, злаки, соевые ггаодукты, яйца и молоко. Все остальные необходимые вещества они получают из других продуктов питания. Веганы, которые не едят сыров и молочных продуктов, принимают препараты витаминов группы В. Эти витамины содержатся во многих видах пищи, например в дрожжевом экстракте, соевом молоке и зернах некоторых злаков.

Особые диеты:

Во время беременности у женщин повышается потребность в некоторых витаминах (например, в витамине В(.) и минеральных веществах (железо и цинк), необходимых для правильного развития ребенка. Чтобы получить необходимое количество этих веществ, надо есть больше рыбы, а также сырых овощей и фруктов. Спортсмены нуждаются в большем количестве крахмалистой пищи, такой, как хлеб и макаронные изделия. Она снабжает их организм энергией.

У многих людей определенные виды пищи, вызывают аллергические реакции, например кожную экзему. Другим приходится избегать пищи, которая у них плохо переваривается. Организм страдающих колитами не может расщеплять глютены пшеницы, поэтому им противопоказана пища из пшеничной муки.

• Сон
• Зубы
• Черви
• Певчие птицы
• Деревья и кустарники

Понравилась статья? Расскажи друзьям!