БОТУЛИЗМ — болезнь, вызываемая токсинами бактерий Б . Заболевание развивается в результате употребления продуктов, в которых при отсутствии доступа кислорода происходит размножение возбудителя и накопление токсина (колбасы, балык, солонина; в современных условиях — продукты домашнего консервирования, особенно часто грибы). Ботулинический токсин поражает нервную систему. В сроки от нескольких часов до 2—10 дней у больных появляется резкая слабость, тошнота, иногда рвота и понос, затем нарушается зрение (двоение в глазах, мелькание “мушек”, невозможность читать, смотреть вверх из-за опущения век), затем сухость во рту, поперхивание при глотании пищи, воды, нечеткость речи; в тяжелых случаях нарушается дыхание, что часто приводит к смерти. При малейшем подозрении на Б. необходимы госпитализация, введение противоботулинической сыворотки, часто — реанимационные мероприятия. Профилактика: не рекомендуется приготавливать консервы, герметизированные в домашних условиях; хранить их следует в холодильнике, а перед употреблением в течение 10 мин кипятить для разрушения токсина.
Понравилась статья? Расскажи друзьям!
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|