Белки
Белки играют важную роль в жизни природы, это одно из самых важных веществ, которые создают живые существа. Они выполняют множество функций, необходимых для живых клеток.
Белки представляют собой большие, сложно устроенные органические молекулы. Они состоят из отдельных единиц, называющихся аминокислотами, которые соединяются в полипептидную цепь. В среднем каждый белок содержит около 500 аминокислотных остатков. Все белки на Земле построены из 20 видов аминокислот.
Известно два основных типа белков. Структурные белки — это строительный материал, из которого состоит большая часть нашего тела, в первую очередь мышцы и связки. Ферменты — это белки, которые ускоряют биохимические реакции, происходящие в организме. Например, в процессе пищеварения они расщепляют пищу на мелкие частички, которые могут всасываться в кровь.
Функции структурных белков и ферментов определяются их формой и строением. Длинные аминокислотные цепи структурных белков имеют прямую, вытянутую форму. Они могут соединяться друг с другом в еще в более длинные цепи, пучки или пластины. Полипептидные цепочки каждого из ферментов имеют свою, характерную только им свернутую форму, которая приспособлена для выполнения определенной химической реакции.
Понравилась статья? Расскажи друзьям!
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|