ВЕГЕТАРИАНСТВО — общее название систем питания, исключающих или ограничивающих потребление продуктов животного происхождения . В основе В. лежат представление об особой ценности для здоровья человека растительной пищи, религиозные, этические мотивы и др. Строгие вегетарианцы (старо-вегетарианцы, веганы) исключают из рациона все продукты животного происхождения, в т.ч. мед. Лактовегетарианцы наряду с растительной пищей потребляют молоко и продукты его переработки. Оволактовегетарианцы (младовегетарианцы) включают в рацион также яйца. Растительные рационы дзен-макробиотиков в значительной степени основаны на использовании зерновых. Фрукторианцы, напротив, считают наиболее полезными фрукты и орехи. Многие вегетарианцы являются также сторонниками сыроядения — потребления термически не обработанной пищи. В. не получило научного обоснования.
Понравилась статья? Расскажи друзьям!
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|